跳到主要內容區

【清華食安論壇】第二週將於105年5月3日、5月4日、5月5與5月6日日舉行,歡迎各界踴躍報名參加

 

 

 
 

 

【清華食安論壇

從農場到餐桌的食安環境

第二週

誠摯地邀請您參加一系列的食安演講,聽聽專家怎麼說。

演講時間:1230-1400

活動地點:清華大學旺宏館1F清沙龍

每場演講由主講者演講60-80分鐘,與會者提問與討論10-20分鐘。

 

 

日期

主講題目/主講人

簡介

點我報名

425

(一)

【美牛美豬傻傻分不清楚】

你心中食物安全的標準是什麼?科學、法律、政治誰說話?

 

主講人

林勤富助理教授

清大科法所

瘦肉精到底可不可以添加?食品添加物標示的數值到底藏有甚麼玄機?所謂的食品安全檢測「零風險」、「零檢出」、「零濃度」到底有甚麼差別?又怎麼決定添加物的最大容許殘留量?

第一場邀請法律專家分享食品安全標準如何經過政治、科學與法律之交錯決定下制訂而成,以及應該如何正確解讀這些食品認證標準~

報名連結

427

(三)

【小兵立大功】

讓小試紙說話

--「食品添加劑檢測試片」介紹

 

主講人:

鄭兆珉副教授

清大醫工所

食物開封多久可以吃?有沒有類似醫療試紙可以檢測?在我們吃東西之前,用小試紙檢測食品防腐劑的含量,就可以讓民眾吃的方便又安心?

本校奈微所教授利用棉花的親、疏水特性,順利研發「紙基檢測試片」,讓我們一起聽聽科學家介紹這個大用途的小試紙吧~

報名連結

428

(四)

【危機連環爆】

面對食安危機,政府如何帶領大家走出危機?

 

主講人:

康照洲主任

行政院食安辦公室

大家都在問,政府為何不能記取教訓?我們的食品管理到底出了甚麼問題?為什麼每次食安危機發生,政府似乎都只能追在後面跑?

其實,食安管理是一門很大的學問,不僅需要跨部會協調,還涉及業者自主管理與政府稽查,這是需要長期且穩定進行的工作。

讓我們一起聽站在最前線的食安辦公室怎麼說吧。

報名連結

429

(五)

【安心食品優質上路】

讓專業為專業把關談食品安全與企業自主管理

 

主講人:

廖啟成所長/

食品工業發展研究所

清大生科系兼任教授

「食品的問題由誰把關?」;觀諸食品企業在全球化趨勢下,對其原料、產程、儲存及運銷各端點之掌控度不足,製作食品牽涉的變數和不確定性愈來愈高,監測與管理體系也更加困難。

究竟,食品企業要如何強化自主管理?政府部門應如何加強把關?而消費者又要如何睜大雙眼挑選產品?

讓我們聽聽食品工業研究所的專家怎麼說~

報名連結

 

 

 

《會後備簡單餐點,歡迎校內外人士踴躍參加》

 

主辦單位:清華大學科技法律研究所

協辦單位:清華大學人文社會研究中心、清華大學生物倫理與法律中心

 

 

備註:如需登錄公務人員時數,請洽報告櫃臺。

 

瀏覽數: